Η κοινή εντοιχισμένη κουζίνα δυτικού τύπου, που αναπτύχθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα, είναι συνήθως μια διάταξη συναρμολογημένου ντουλαπιού μονάδας που καλύπτεται με μια λίγο πολύ συνεχή επιφάνεια εργασίας πάγκου. Το «ακατάλληλο» στυλ σχεδιασμού κουζίνας που παραδειγματίζεται από τον Johnny Grey μπορεί επίσης να περιλαμβάνει αποσπασμένες ή/και ποικίλες επιφάνειες πάγκου τοποθετημένες σε διακριτές δομές στήριξης βάσης. Τα κύρια ζητήματα της επιλογής και της διαμόρφωσης του υλικού είναι η ανθεκτικότητα, η λειτουργικότητα, η υγιεινή, η εμφάνιση και το κόστος.